Всего за пару недель цены на молоко и кисломолочку сразу нескольких крупных производителей подросли на 10, а то и 20%. Литр привычного молока в мягкой упаковке теперь можно приобрести за 50-52 рубля, а стоимость кефира на прилавках некоторых магазинов и вовсе поднялась до 54-58 рублей. Также изменился ценник на творог, сметану, ряженку и йогурты. По словам производителей, рост цен, в первую очередь, связан с дефицитом молока в области и в целом, по стране. 

Сергей Иванов, исполнительный директор ООО «Янта-Братск»: «Это лето у нас было засушливым. И производители подняли цены. Если, например, в прошлом году мы покупали цельное молоко по 16-17 рублей, то в этом году уже в Иркутске уже производители по 19-20 продают. Из-за нехватки молочной продукции в Иркутской области нам приходится докупать в Красноярском крае, где уже литр молока стоит 20 рублей, плюс транспортировка - 2,5 рубля».

Также из-за нехватки цельного молока, для приготовления кисломолочных продуктов производители сейчас используют сухое. Как пояснили эксперты - его применение разрешено ГОСТом. Однако и здесь, на первоначальное сырье цены на мировом рынке просто взлетели. 

Сергей Иванов, исполнительный директор ООО «Янта-Братск»: «С сухим молоком ситуация складывается еще сложнее. За текущий год цены на сухое молоко, а наш основной поставщик - это Белоруссия, увеличились в два раза. Если мы в прошлом году покупали 1 килограмм сухого молока за 100 рублей, то в этом году уже за 220 рублей. Повышение цен произошло из-за того, что Китай, увеличил закуп сухого молока и на Украине и в Белоруссии. И они подняли цены на рынке».

Из-за нехватки сырья, рост цен на молоко и кисломолочку сейчас наблюдается во многих регионах страны, отмечают журналисты «Российской газеты». И как следствие - прогнозируют увеличение стоимости и продуктов, для изготовления которых используется натуральное и сухое молоко, такие как сыр и масло. Однако местные и областные производители нас заверили, что сделают все возможно, чтобы избежать серьезного подорожания продуктов. Так, очередного повышения, по крайней мере до конца этого года, они не планируют.