В рамках программы «Содействие развитию малого предпринимательства города Братска на 2007-2010 г.г.» и подготовки городского конкурса «Лучший пекарь города Братска», впервые комитет потребительского рынка товаров и услуг администрации города Братска на базе кондитерского цеха «Кристалл» 18 октября организовал мастер-класс (тренинг) «Новые технологии выпечки хлеба, хлебобулочных изделий». Мероприятие проходило с участием представителя ОАО «Красноярский хлеб», неоднократного участника региональных и международных конкурсов по хлебопечению Елены Клабуковой.
На мастер-класс были приглашены представители субъектов малого и среднего бизнеса города Братска в сфере производства хлеба. Для них были представлены новые виды ингредиентов для хлебопекарного производства, технологии приготовления пшеничных и ржано-пшеничных хлебов, а также оформление хлебов, изделий из слоеного дрожжевого теста.
Кроме этого, были показаны видеоматериалы с международных конкурсов, на которых участники тренинга смогли увидеть выставочные образцы хлеба и хлебобулочных изделий, изделия «АРТ-класса».