Оказавшись в солнечном Таиланде, невозможно избежать искушения попробовать наполненные теплом и энергией фруктовые изыски. Это королевство по праву признано царством сочных, сладких, необычайного вкуса и аромата экзотических плодов, ради вкуса которых стоит приехать в страну.
К самым популярным тропическим фруктам правильным будет отнести банан. На своей плодотворной земле тайцы выращивают около двадцати разновидностей бананов – от совсем маленьких, но очень сладких, до крупных, ароматных с толстой кожурой. 
Такие фрукты Таиланда у местных принято есть зелёными, сдабривая их всевозможными специями. Спелые плоды варят в кокосовом молоке, жарят во фритюре или же сушат на солнце. Прожаренные бананы считаются лакомством. Сезон сбора плодов – круглый год.
В качестве привычной для нас картошки в тайской кухне принято использовать кокосы. Из мякоти кокоса готовят всевозможные десерты, на кокосовом молоке варят рис или супы, их едят свежими и используют в качестве приправ. Молодые плоды имеют много сока и тонкий слой мякоти, который легко пробивается, а содержимое выпивается. В более зрелых плодах сока практически нет, но зато очень вкусная и ароматная мякоть, тайцы которую едят ложками. Сезон сбора урожая – круглый год.

Фрукт семейства личи, лонган (лом-яй), по внешним характеристикам напоминает виноград. Грозди лонгана имеют коричневую плотную кожуру, легко отделяющуюся от мякоти. На вкус данный плод очень сладкий, тайцы его консервируют, сушат, используют для приготовления начинок для пирогов, мороженого и кремов. Сезон созревания: август – ноябрь.
«Фаранг» (гуава) - небольшие по форме плоды, напоминающие яблоки, внутри полны твёрдых косточек. Цвет спелого фаранга = жёлтый, вкус – сладко горьковатый. Для стимуляции работы сердца и улучшения пищеварения тайцы рекомендуют есть гуаву неспелой, вместе с кожурой, с сахаром, солью и традиционными специями. Сезон сбора плодов – круглый год.
«Малако» (папайя), продолговатая, вытянутая форма каждого плода при созревании может достигать 5 гр, поверхность фрукта гладкая и ровная. В соответствии со степенью созревания плод приобретает ярко жёлтый оттенок. Его мякоть имеет оранжевый оттенок с большим скоплением чёрных семечек в центре. Малако сладкий на вкус и терпкий, как дыня. Сок из папайи богат кальцием, витамином А, очень красивый и вкусный. Незрелые плоды папайи тайцы используют для приготовления национального блюда «Сом Tам», с перцем, чили, чесноком и сушёными креветками. Сезон созревания – круглый год.