Система для автоматизации ресторана или кафе – зачем она нужна?

В наши дни сложно представить заведение по организации общественного питания, которое не использовало бы в своей работе систему автоматизации бизнес-процессов. Это касается не только крупных игроков рынка, но также кафе и ресторанов средней руки. Тем более актуально это для сетевых заведений любого масштаба. Профильные программы, например, Poster POS, облегчают управление точкой и оптимизируют обслуживание посетителей. Но такое ПО («все-в-одном») появилось не сразу.

Что было в начале?

Сначала рестораны и кафе для каждого своего процесса использовали отдельные программные продукты:

• одно приложение управляло бухгалтерским учетом;


• другое отвечало за движение продуктов на складе и кухне;


• третье управляло работой кассового узла.

Со временем стало понятно, что гораздо более удобно будет автоматизировать работу заведения с помощью единой программы, но такой, что будет предназначена исключительно для точек общепита. Спрос рождает предложение, и вскоре на рынке начали появляться приложения, которые включали в себя модули по автоматизации функций, ранее контролировались исключительно людьми, например, прием заказов.

Кто был первооткрывателем?

Пионером в сфере внедрения специализированных программ автоматизации кафе и ресторанов стала компания Kura – сеть суши-баров из Японии. Она первой автоматизировала практически все свои процессы, и это касалось не только инвентаризации остатков продуктов на складах и формирования клиентского счета, но даже очистки посуды.

При этом программа работала не в каждом ресторане сети, а действовала в удаленном режиме, контролируя из головного офиса функционирование всех точек. Это позволило не только оптимизировать работу компании, но и существенно уменьшить стоимость порций готовых блюд. Благодаря этому, сеть Kura стала выгодно выделяться среди конкурентов.

Что дает такое ПО?

Программа по автоматизации кафе и ресторана:

• контролирует движение сырых продуктов и готовых блюд;


• оптимизирует работу с клиентами, в том числе постоянными;


• ведет учет денежных средств;


• следит за несколькими параметрами эффективности работы персонала.

Подобное ПО предлагает немало разработчиков программных продуктов. К примеру, можно посетить сайт joinposter.com, чтобы ознакомиться с возможностями приложения.

Для внедрения большинства таких программ требуется минимум покупок. Это специальный моноблок или планшет, денежный ящик, чековый принтер, сканер штрихкодов.