Роспотребнадзор Иркутской области проверил качество хлеба

За 9 месяцев 2024 года исследовано 475 проб хлебобулочных изделий по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям. Продукция, не отвечающая гигиеническим требованиям, изъята из оборота.

Управление Роспотребнадзора по Иркутской области проводит проверку хлебобулочных изделий. С начала 2024 года исследованы 475 проб по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям. Об этом сообщает ведомство.

Исследования не выявили продукты, содержащие загрязнители химической природы, такие как токсичные элементы, пестициды, микотоксины (токсичные продукты жизнедеятельности микроскопических плесневых грибов) и другие.

А вот по микробиологическим показателям (содержание плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов и другое) не прошли 7 % исследованных проб. По физико-химическим показателям (влажность, состояние мякиша, консистенция, кислотность и другое) – 6,5 % проб. Продукция, не отвечающая гигиеническим требованиям, изъята из оборота.

Ситуация по обеспечению качества и безопасности продукции остаётся на контроле Управления Роспотребнадзора по Иркутской области.